Das Krainer Steinschaf

Liebe auf den ersten Blick

Lang hat es nicht gedauert, bis entschieden wurde, welche Schafrasse denn am Steinerhof einziehen würde. Das Krainer Steinschaf hats der Claudia ab der ersten Begegnung angetan. Vielfalt und Individualität sind wohl DIE Schlagwörter die aufs Krainer Steinschaf zutreffen.

Eigentlich stammt es ja aus den Julischen Alpen, im Dreiländereck Österreich, Italien und Slowenien. Dort wurde es hauptsächlich als Milchschaf genutzt. Das Krainer Steinschaf ist daher ein eher feingliedriges, mittelgroßes Schaf, mit geradem Nasenprofil und kurzen waagerecht stehenden Ohren. Die Mischwolle ist grob und meist schwarz, braun oder weiß gefärbt. 

Das Fleisch 

• dezentes - feinwürzigen Aroma

• fettarm

• feinfaserige Struktur 

Die gute Fleischqualität ergibt sich aus der besonders tierfreundliche Haltung in extensiver Weidewirtschaft und der hohen Grundfutterqualität unserer Bergmähwiesen. Aber auch das Aufwachsen unserer Lämmer im Mutter-Kind-Herdenverband und die große Fürsorge von uns Bio- Bauern, sind maßgebend für ein so gutes Ergebnis.

Jene Lämmer, welche nicht zur Zucht geeignet sind, wollen wir über den Weg der Direktvermarktung zu Ihnen nach Hause auf den Teller bringen.

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